Ergänzend zur Frage „wann welchen“: In der Praxis dominiert der Laspeyres-Index, u. a. beim Verbraucherpreisindex. Der Grund ist rein praktisch – du brauchst die Mengen nur einmal (aus dem Basisjahr) zu erheben und der Warenkorb bleibt eine Weile fest. Paasche müsste jedes Jahr neu die aktuellen Mengen erfassen, das ist teuer.
Inhaltlich neigt Laspeyres dazu, die Inflation leicht zu überschätzen (er ignoriert, dass Leute bei Preisanstiegen auf günstigere Güter ausweichen – Substitution), Paasche eher zu unterschätzen. Deshalb gibt es als Kompromiss noch den Fisher-Index (geometrisches Mittel der beiden).