- Offizieller Beitrag
Im Mittelpunkt künftiger Ernährungskonzepte stehen nicht mehr länger die Kalorien, sondern die Nährstoffe, die in den Nahrungsmitteln enthalten sind. Denn nur so lassen sich Unter- und Mangelernährung und die sich daraus ergebenden Krankheiten bekämpfen. Um eine langfristig nachhaltige und gesunde Ernährung der Menschen in Entwicklungsländern zu gewährleisten, ist es allerdings notwendig, dass die einzelnen Disziplinen zusammenarbeiten. Agrar-, Ernährungswissenschaften und Gesundheit müssen an einem Strang ziehen, soll der verborgene Hunger erfolgreich bekämpft werden. Das sind die wichtigsten Ergebnisse der internationalen Konferenz Science Forum 2013, die gestern in Bonn zu Ende ging.